Garder une salade croquante

par liww le 18/10/2011 à 15h27

Préparez toujours votre salade et votre assaisonnement séparément. N’assaisonnez la salade qu’au dernier moment : si vous mélangez la sauce à la salade quelques heures avant de servir, le vinaigre va avoir tendance à « cuire » la salade et lui faire perdre de son croquant.

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