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Les plantes aromatiques à avoir dans sa cuisine

par Nico le 06/02/2008 à 16h17

Dans une cuisine, il est bien agréable d’avoir des plantes aromatiques et certaines sont même indispensables…

L’ail est une des plantes dont l’usage est le plus courant en cuisine… Ses propriétés médicinales sont connues et son parfum est indispensable à certains mets.

En cuisine provençale vous avez aussi le basilic qui est une des plantes aromatiques favorite. Le thym, la sauge, le romarin, le laurier et le persil agrémentent de très nombreux plats…

Un peu moins connus, vous avez :
- la marjolaine qui est idéale sur les viandes grillées, les rôtis de porc, les sauces tomates et les pizzas
- l’estragon qui peut être utilisé haché dans les salades, les terrines de poissons et les sauces. En branche il parfumera idéalement vos vinaigres
- le cerfeuil qui est généralement bien accueilli par les salades, soupes et omelettes
- la sarriette qui rend plus digeste les féculents.



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