Astuce : Pour ne plus rater la mayonnaise

Pour ne plus rater la mayonnaise

par liww le 24/10/2011 à 14h43

Ce qu’il vous faut pour 5 personnes
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 cuillerée à soupe de moutarde
• de l’huile de tournesol
• du vinaigre
• du sel et du poivre

La règle d’or : tous vos ingrédients doivent être à température ambiante ! N’hésitez pas à passer vos oeufs sous de l’eau tiède s’ils sont trop frais.

1. Mettez dans un bol les jaunes d’oeufs et la moutarde, puis mélangez.

2. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre, une pincée de sel et du poivre.

3. Ajoutez alors l’huile en filet et battez énergiquement au fouet. Au bout d’environ 4 minutes, votre mayonnaise sera normalement bien montée. Couvrez-la

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