Préserver les vitamines des légumes

par liww le 17/10/2011 à 14h39

Épluchez toujours vos légumes frais au dernier moment, surtout si vous devez les hacher ou les râper. Si vous êtes dans l’obligation de les préparer un peu à l’avance, pensez à les arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation et le noircissement.

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