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Soupe anti cystite

par lalalex le 24/03/2008 à 10h13

Je vous conseille la soupe de cresson (vous pouvez la préparer selon vos goûts en rajoutant des pommes de terre, des échalotes...)

En cas de crise, buvez cette soupe matin et soir. Le cresson est connu pour ses effets diurétiques, il favorise donc la production d'urine et diminue ainsi la concentration de bactéries. De plus il contient de l'iode et de la vitamine C qui aident à lutter contre l'infection.


Voici la recette pour préparer une soupe de cresson:

Préparation: 20 min
Cuisson: 40 à 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 1 belle botte de cresson
- 3 pommes de terres moyennes
- 1 échalote
- 1 belle branche de thym
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 bouillon cube
- 1 litre d'eau (ou plus selon la quantité de cresson)

Préparation:

Laver, nettoyer le cresson pour enlever les trop grosses tiges. Eplucher les pommes de terre, et les détailler en cubes.

Dans une grande casserole, mettre le beurre à chauffer. Lorsqu'il commence à grésiller, ajouter le cresson, les pommes de terre, l'échalote hachée grossièrement et le thym.

Laisser le cresson ramollir et ajouter l'eau et le bouillon cube. Il faut que l'eau recouvre les légumes d'au moins 2 doigts.

Arrêter la cuisson, lorsque les pommes de terre sont très tendres et s'écrasent avec une cuillère en bois.

Une fois la préparation tiédie, enlever et garder un peu de bouillon. Mixer les légumes et rajouter le bouillon mis de côté, pour obtenir la consistance désirée.



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