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Une soupe anticystite

par liww le 23/02/2012 à 14h36

La soupe de cresson est recommandée en cas de cystite. Le cresson est en effet connu pour son action diurétique : il favorise la production d’urine et diminue ainsi la concentration de bactéries. De plus, il contient de l’iode et de la vitamine C qui aident à lutter contre l’infection.

En cas de crise, buvez cette soupe matin et soir pendant quelques jours.

Ce qu’il vous faut (pour 4 personnes)

• 1 botte de cresson
• 3 pommes de terre moyennes
• 1 échalote
• 1 cuillerée à soupe de beurre
• 1 belle branche de thym
• 1 cube de bouillon

Nettoyez le cresson et éliminez les trop grosses tiges. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Pelez et hachez grossièrement l’échalote. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Lorsqu’il commence à frémir, ajoutez le cresson, les pommes de terre, l’échalote et le thym.

Une fois le cresson bien ramolli, ajoutez 1 litre d’eau et le cube de bouillon. Il faut que l’eau recouvre bien tous les légumes. Arrêtez la cuisson lorsque les pommes de terre sont tendres et s’écrasent avec une cuillère en bois, au bout de 40 minutes environ. Prélevez la moitié du bouillon. Laissez tiédir, puis mixez les légumes et rajoutez le bouillon mis de côté, jusqu’à obtenir la consistance désirée.



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