1818 trucs et astuces pour vous simplifier le quotidien!

Toutes les astuces Cuisson (42 astuces)

[Astuce vidéo] Quel mode de cuisson choisir?

Astuce vidéo, pour sélectionner correctement vos modes de cuissons lors de vos préparations culinaires.... Lire la suite.

[Astuce vidéo] Quel mode de cuisson choisir ?

Astuce vidéo, pour choisir correctement votre mode cuisson pour vos aliments expliquée dans une nouvelle vidéo.... Lire la suite.

[Astuce vidéo] Le beurre qui brule

Astuce vidéo pour éviter que le beurre ne brule, astuce très rapide et très très simple à réaliser. Astuce supplémentaire : - Lors de vos cuissons vous pouvez a... Lire la suite.

[Astuce vidéo] La cuisson des filets de poisson

Une astuce vidéo assez rapide concernant la cuisson des filet de poisson, bon visionnage ! Et merci pour vos commentaires.... Lire la suite.

[Astuce vidéo] Griller de la viande

Nouvelle astuce vidéo culinaire pour griller correctement la viande, n'hésitez pas à déposer vos commentaires !... Lire la suite.

[Astuce vidéo] Recette poulet roti

Découvrez comment faire réaliser le célèbre recette d'un poulet rôti. Astuce supplémentaire : Faire cuire au four sans couvercle en arrosant avec les grai... Lire la suite.

[Astuce vidéo] Cuisson de la courge spaghetti

Nouvelle vidéo pour préparer une recette de courge spaghetti, très facile à réaliser ainsi que rapide !... Lire la suite.

Semoule facile et rapide à faire

Voici une astuce pour ne jamais rater sa semoule. Car je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais lorsque je suis le mode d'emploi ou que j'essaye de me la jouer à la pro de... Lire la suite.

Cuire ses escalopes de veau

Lors de la cuisson, les escalopes de veau ont tendance à se recroqueviller sur elles-mêmes. Vous pouvez éviter cela en pratiquant de petites entailles de quelques millimètres, tout autou... Lire la suite.

De belles grillades

Pour faire griller des morceaux de poulet sans que la viande ne se dessèche, enveloppez une brique dans un papier d’aluminium et posez-la sur la viande en train de cuire ! Vos morceaux vo... Lire la suite.

Comment faire cuire une volaille uniformément ?

Les cuisses de poulet ont besoin de cuire plus longtemps que les blancs. Pour éviter que ceux-ci ne se dessèchent, commencez la cuisson d’une volaille sur un côté, puis sur l’autre a... Lire la suite.

Cuire un poisson entier au four ou à la poêle

Lorsque vous faites cuire un poisson entier dans une poêle ou un plat allant au four, il existe un moyen efficace pour éviter une carbonisation de la queue du poisson. Coupez une pomme de ... Lire la suite.

Obtenir un pain moelleux après décongélation

Lorsqu’on décongèle du pain à la dernière minute dans un four traditionnel ou au four à micro-ondes, il arrive qu’il se dessèche assez rapidement une fois sur la table. Pour obteni... Lire la suite.

Des oeufs au plat qui n’accrochent plus

Lorsqu’on fait cuire des oeufs au plat à la poêle, ceux-ci ont tendance à accrocher et il devient très difficile de les servir sans les percer. Pour remédier à ce problème, lors de ... Lire la suite.

Comment durcir un oeuf fendu

Si vous vous apercevez au moment de la cuisson de vos oeufs durs que l’un d’entre eux a la coquille fêlée, enveloppez-le dans du papier d’aluminium avant de le plonger dans l’eau b... Lire la suite.

Du vinaigre en cours de cuisson

Un autre petit truc pourra peut-être vous servir en cours de cuisson : si l’un de vos oeufs éclate, versez du vinaigre dans l’eau. Celui-ci agira comme un « pansement » dès que le b... Lire la suite.

Des oeufs durs au jaune parfait

Voici comment empêcher les jaunes des oeufs durs de virer au gris-bleu. Faites cuire les oeufs pendant 5 minutes à l’eau bouillante, éteignez le feu et laissez-les tremper dans cette ea... Lire la suite.

Cuire des oeufs à la coque

Pour être certain de réussir la cuisson de vos oeufs à la coque, faites bouillir une casserole d’eau. Une fois l’eau portée à ébullition, retirez la casserole du feu et plongez-y v... Lire la suite.

Cuire des pommes de terre en 5 minutes

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre vapeur en 5 minutes. Pour cela, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles, puis versez dessus un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez ... Lire la suite.

Vérifier la cuisson d’un gâteau

L’odeur et l’aspect de vos gâteaux lors de leur cuisson sont de bons indicateurs, mais ne suffisent pas. Pour connaître précisément le degré de cuisson d’un gâteau, plantez la po... Lire la suite.

Entretenir la cuisson au barbecue

Pour que les braises d’un barbecue restent rouges plus longtemps et dégagent moins de fumée, jetez un peu de gros sel sur le foyer.... Lire la suite.

des oeufs durs facile a ecaler

Pour que les œufs durs soient faciles à écaler, voici une astuce toute simple: - Dans l'eau de cuisson ajoutez un peu de vinaigre ! cela va fragiliser la coquille et vous pourrez d... Lire la suite.

Cuisson des pommes de terre

La cuisson d'une pomme de terre à l'eau n'a rien de sorcier, mais en fin de cuisson celle-ci à juste tendance à s'effriter, ce qui est bien normale. Il suffit de rajouter u... Lire la suite.

Cuisson d'un viande blanche au four

La viande blanche quand elle est cuite au four à vraiment tendance à être sèche, il faut l'arroser souvent ! Mais vous pouvez palier à ça, en rajoutant dans le four un r... Lire la suite.

Vérifier la cuisson des pommes de terre

Alors déjà, avant même la cuisson de vos pommes de terre, vérifier que celle-ci soient bien adapté au type de cuisson, par exemple, cuisson à l'eau ou à la poêle. Pend... Lire la suite.

Cuire un gigot plus rapidement

Vous pouvez cuire votre gigot plus rapidement et sans dénaturer la cuisson simplement ! Il suffit de ne pas le d'oser, effectivement l'os est conducteur de chaleur et retiens... Lire la suite.

Cuisson des oeufs durs

Il est important pour la cuisson des œufs durs, de bien saler l'eau pour éviter qu'ils éclates, dut a la chaleur et la pression de l'eau. Vous pouvez aussi à l'aie d'une a... Lire la suite.

Astuce de cuisson pour le boudin blanc

Afin d'éviter que le boudin blanc éclate, lorsque vous allez le mettre dans votre poêle. Il est nécessaire avant de le trempé dans dans de l'eau tiède, pour l'attendrir ... Lire la suite.

Une bonne cuisson pour vos frites

Pour avoir des frites dorées et croustillantes, faites toujours 2 cuissons. La première cuisson dans l'huile, va cuire et les prés dorée et la seconde les rendre croustill... Lire la suite.

Réchauffer correctement des pâtes

Pour donner à un reste de pâtes la saveur de pâtes fraîchement préparées, réchauffez-les dans une passoire plongée pendant 1 minute dans de l’eau bouillante, avant de les passer da... Lire la suite.

Récupérer une soupe trop salée

Assaisonner une soupe est assez délicat et il arrive qu’au final, celle-ci soit trop salée. En pareil cas, pelez 1 ou 2 pommes de terre crues, coupez-les en deux et mettez-les dans la ca... Lire la suite.

Cuisson d'un poulet rôti

Avant la cuisson d’un poulet rôti, aspergez-le d’eau salée. Ensuite, pendant la cuisson, arrosez-le de sa propre graisse afin de le faire dorer. La peau de la volaille sera ainsi crous... Lire la suite.

Pâtes plus savoureuses

Astuce très simple et pourtant peut connue, pour des pâtes plus gouteuses il suffit de glisser un brin de romarin dans l'eau de cuisson ! Vous verrez le gout en sera que mei... Lire la suite.

Cuisson pâtes/riz et économisez en énergie

Portez à ébullition l’eau salée, ajoutez les pâtes ou le riz. Quand l’eau se remet à bouillir, éteignez le feu, remuez les pâtes ou le riz et couvrez votre casserole avec un couve... Lire la suite.

Fritures moins grasses

Les crevettes ou les légumes frits s'imbiberont moins de graisse si vous ajoutez un peu de vinaigre à la pâte à frire. Une fois cuites, posez les fritures sur du papier m... Lire la suite.

Adoucissez le mais

Le mais sera encore plus doux si vous ajoutez quelques pincées de sucre dans la casserole avant de le réchauffer. Le sucre ne va pas pénétrer dans les graines, mais il emp... Lire la suite.

Faites dégonfler les pâtes trop cuites

Vous avez fait cuire vos pâtes trop longtemps ? Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide, puis versez-les dans une casserole où vous aurez fait fondre une noix de beurre.... Lire la suite.

Lardons croustillants

Placez vos lardons sur une feuille de papier sulfurisé et faitesles chauffer au four à micro-ondes réglé sur 700 watts pendant 2 minutes. Ils seront croustillants sans provoquer d’écl... Lire la suite.

Eviter que le jus ne s'échappe de vos quiches

Il n’est pas très agréable de manger une quiche quand le liquide de cuisson s’échappe de la garniture une fois que la quiche est coupée. Voici un petit truc très simple pour l’év... Lire la suite.

Obtenir un pain moelleux après décongélation

Lorsque vous décongelez du pain à la dernière minute dans votre four traditionnel ou au micro-onde, il arrive que celui-ci se dessèche assez rapidement une fois sur la table.
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Rôti de porc moelleux

Pour que votre rôti de porc ne se dessèche pas lors de la cuisson, faites-le d’abord cuire 30 minutes dans une casserole avec de l’eau et du lait à parts égales. Salez, poivrez et aj... Lire la suite.

Une cuisson réussie des pâtes

Pour une cuisson optimale des pâtes – en dehors de leur temps de cuisson proprement dit qui dépend de chaque marque et de chaque type –, il existe un moyen simple car mnémotechnique :... Lire la suite.