Pour relever une sauce un peu insipide, saupoudrez-la de cèpes séchés passés au moulin à poivre. Vos sauces apprécieront cette nouvelle saveur et vous aussi.... Lire la suite.

Les pâtes fraîches ou faites maison peuvent être parfumées et aromatisées de diverses façons, juste avant la cuisson ou dès la préparation de la pâte. Pour des pâtes noires, a... Lire la suite.

Vous voulez préparer du gruyère râpé, mais le fromage est trop mou ? Une petite demi-heure au congélateur et il n’y paraîtra plus !... Lire la suite.

Ajoutez quelques cuillerées à soupe de lait en poudre à vos potages ou soupes de légumes. Le lait en poudre affinera leur saveur et de plus vous apportera une bonne dose de calcium.... Lire la suite.

Voici quelques conseils pour que vos gâteaux soient bien dorés. • Le jaune d’oeuf utilisé pour badigeonner la pâtisserie peut être dilué dans un peu de lait. • ... Lire la suite.

Si vous ne savez pas comment transporter votre salade au bureau, une solution rapide consiste à la placer dans un shaker et à transporter la vinaigrette dans une mignonnette à ... Lire la suite.

Un bain marie, voici l'astuce quelques secondes suffises, à démouler correctement un foie gras. La chaleur va faire fondre la graisse, qui retenais le fois gras dans son bocal... Lire la suite.

… sortez-la de l’eau bouillante et plongez-la immédiatement dans de l’eau froide : la peau se décollera alors toute seule.... Lire la suite.

Il est jamais très pratique de couper de la glace sortant du congélateur, rien de plus simple placer la lame dans un bac d'eau chaude lors de la découpe de la glace. A ne p... Lire la suite.

Afin de garder vos boissons bien au frais lors des soirées d'été avec vos amis dans votre jardin, pourquoi ne pas utiliser la mini-piscine gonflable de vos enfants? Remplissez... Lire la suite.

Pour une présentation raffinée, façon asiatique... Faire tremper les tronçons de ces légumes fendus en ''julienne'' à chaque extrémité pendant 1 heure dans de l'eau glacée : i... Lire la suite.

Voici une petite astuce pour surprendre vos invités lors d'un apéro. Il s'agit simplement de réaliser une auréole de sucre ou de sel sur le rebord de vos verres à cocktail. C... Lire la suite.