… garderont tous leurs arômes si vous les conservez dans des récipients hermétiques et opaques, de préférence en métal.... Lire la suite.

C’est l’été, il fait chaud et boire de l’eau tiède n’est pas vraiment tentant ! Un bon truc consiste à placer au congélateur une petite bouteille en plastique remplie d’eau aux trois quarts.... Lire la suite.

Givrez vos verres comme les meilleurs barmen ! Pour cela, rien de plus simple : il vous suffit de déposer un peu de sucre cristallisé sur une assiette, de mouiller légèrement le bord du verr... Lire la suite.

Vous pouvez également surprendre vos invités en plaçant au coeur de chaque glaçon une fleur (de violette, de capucine, de lavande…) fraîche que vous aurez pris soin auparavant de bien laver ... Lire la suite.

Amusez grands et petits en été avec des glaçons de toutes les couleurs. Il suffit pour cela d’ajouter du sirop de menthe et/ou de grenadine dans l’eau avant de la verser dans les bacs à glaç... Lire la suite.

Pour obtenir des glaçons bien transparents, comme ceux que l’on sert dans les bars, faites bouillir l’eau qui sera ensuite congelée. Attendez que l’eau refroidisse avant de la placer dans le... Lire la suite.

N’oubliez pas, avant de servir, de faire décanter votre vin 3 heures environ. L’idéal est d’utiliser une bouteille à décanter spécialement prévue à cet effet, mais si vous n’en avez pas, vou... Lire la suite.

Vous souhaitez donner à votre poulet le goût et l’aspect d’un succulent poulet grillé ? Avant de le passer au four, flambez-le avec du calvados, par exemple. Poursuivez ensuite sa cuisson no... Lire la suite.

Si vous ne disposez pas de balance, voici quelques ordres de grandeur qui pourront vous aider dans la réalisation de vos recettes. Ayez cependant à l’esprit que la contenance des ustensiles ... Lire la suite.

Dérouler du papier Cellophane est généralement laborieux à cause de l’électricité statique. Une méthode astucieuse consiste à le placer au réfrigérateur. Votre film transparent opposera ains... Lire la suite.

Lorsque l’on râpe des carottes avec un robot ménager, celles-ci ont tendance à teinter l’appareil et il n’est pas toujours facile de bien le nettoyer. Afin d’éviter ces traces désagréables, ... Lire la suite.

Il arrive régulièrement que deux verres se coincent l’un dans l’autre. Plutôt que de forcer au risque de les casser, essayez l’astuce suivante. Versez de l’eau froide dans le verre situé à l... Lire la suite.

Utilisez un fusil ou une pierre à aiguiser pour affûter la lame et redonner le tranchant du couteau. Posez la lame selon un angle d’environ 30° et réalisez un mouvement de la pointe vers l’e... Lire la suite.

Comment remplacer le vin blanc dans vos sauces et plats ? C’est simple, faites dissoudre 4 morceaux de sucre dans un verre de vinaigre blanc. Voilà, vous pouvez continuer à cuisiner comme si... Lire la suite.

Vous avez fait un bon plat et il vous reste de cette délicieuse sauce qu’il serait dommage de jeter. Une petite astuce vous permettra de la conserver et de la réutiliser pour un prochain pla... Lire la suite.

Après ouverture de l’huître, jetez la première eau et enlevez soigneusement les éventuels morceaux de coquille. La deuxième eau sera plus claire et savoureuse.... Lire la suite.

Pour décongeler du poisson rapidement sans utiliser de four à micro-ondes, disposez le poisson en filets dans un récipient puis recouvrez-le d’eau que vous accompagnerez d’une bonne poignée ... Lire la suite.

Si vous voulez utiliser les pâtes pour une salade, rafraîchissez-les avec de l’eau froide après les avoir égouttées. Si vous voulez les servir avec une sauce, contentez-vous de les égoutter,... Lire la suite.

Lorsqu’on casse des oeufs dans un plat, il arrive qu’un petit morceau de coquille tombe et il est très difficile de le récupérer avec les doigts. Servez-vous plutôt d’un morceau de coquille,... Lire la suite.

Lorsque les oeufs sont entreposés dans le réfrigérateur hors de leur boîte d’origine, il est difficile de savoir s’ils sont toujours consommables. Pour cela, voici un petit test simple : ver... Lire la suite.

Vous aimez le concombre, mais lui… pas vraiment. Faites ce petit test : pelez, coupez et assaisonnez votre concombre au dernier moment, lorsque vous êtes assis devant votre assiette.... Lire la suite.

Pour éviter l’odeur de cuisson des choux, il suffit de mettre dans la casserole une tranche de pain. Celle-ci absorbera toutes les odeurs désagréables !... Lire la suite.

Un bon aïoli sur du pain toasté est un régal des papilles… mais sauf à habiter en Transylvanie, on aime rarement sentir soi-même l’ail. Pour éviter ce désagrément : 1. Utilise... Lire la suite.

Pour éviter que les odeurs de friture n’envahissent la cuisine, placez dans votre poêle 1 ou 2 brins de persil. Le parfum de cette herbe prendra le dessus sur ces odeurs désagréables !... Lire la suite.

Il est important de bien connaître la température de votre four, voici donc un petit mémo pour ne pas rater vos cuissons : Thermostat 1 = 30 oC Thermostat 2 = 60 oC
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Pour empêcher une cuillère en bois de tomber dans votre casserole, attachez une pince à linge en bois ... au manche de la cuillère. Ainsi impossible de retrouver votre cuillèr... Lire la suite.

Lorsque vous êtes sur le rayon de fruits et des légumes, en plus tâter les melons, vous pouvez vérifier si la queue part facilement. Cela suffit qu'il est bien mûr dans gorgé ... Lire la suite.

Saupoudrez un peu de gros sel dans le fond de votre poêle avant d’y mettre les aliments. Le sel retiendra le gras qui est dans 99 % des cas à l’origine des éclaboussures. Vous éviterez ainsi... Lire la suite.

Si vous n’avez pas d’anti-monte-lait, ce petit ustensile qui évite que le lait ne déborde en chauffant, faites bouillir un peu d’eau dans le fond de votre casserole avant d’y verser le lait.... Lire la suite.

Lorsqu'on casse des œufs dans un plat, il arrive qu'un petit morceau de coquille tombe et il est très difficile de le récupérer avec les doigts. Voici l'astuce : ... Lire la suite.

Pour chasser les mauvaises odeurs de la cuisine, faites chauffer à sec et à feu doux dans une poêle quelques graines d’anis. Cette cuisson lente parfumera agréablement votre cu... Lire la suite.

Si le bouchon de la bouteille s’est délité, filtrez le vin à travers un filtre à café. C’est une astuce très pratique et rapide qui n’altère pas le goût du vin.... Lire la suite.

Une bonne aïoli sur du pain toasté est un régal des papilles... mais sentir l'ail quelle horreur (sauf si on habite en transylvanie et encore). J'utilise un couteau de cuisine e... Lire la suite.

Il est courant que les enfants déclarent ne pas aimer un aliment avant même de l'avoir goûter, surtout lors d'un changement de marque! Voici une petite astuce très simple q... Lire la suite.

Si en ouvrant la porte de votre réfrigérateur, vous êtes assailli par les odeurs de fromage ou de viande, voici une astuce qui vous permettra d’y mettre un terme. Il vous suffit de placer da... Lire la suite.

Un dosage mal apprécié, le bouchon de la salière qui tombe dans le plat, ou bien tout simplement la main un peu trop leste? Pas de panique, votre plat n'est pas perdu! Une as... Lire la suite.

• Il est malheureusement très fréquent que les aliments attachent dans une poêle pendant la cuisson. Pour remédier à ce problème, frottez longuement le fond de la poêle avec du gros sel (sau... Lire la suite.

Lorsque quelqu'un ouvre le frigo, tout votre entourage est au courant? Les odeurs de fromage ou de viande commencent à être importantes et celles-ci commencent à vous agacer... Voici une ast... Lire la suite.

Il arrive régulièrement que 2 verres empilés se coincent. Plutôt que de forcer au risque de les casser, essayez l'astuce suivante. Pour séparer 2 verres coincés, versez de l'e... Lire la suite.

Voici un truc très efficace contre les odeurs de poisson. 1. Lavez-vous les mains au savon. 2. Prenez une petite poignée de sucre en poudre dans vos mains, puis... Lire la suite.

Le chou ayant une odeur très forte, conservez-le dans une boîte hermétique avec de la mie de pain qui agira comme une éponge et absorbera ainsi les odeurs.... Lire la suite.

Après une préparation ou décongélation, il peut arriver que votre four à micro-ondes soit envahi de mauvaises odeurs tenaces. Voici une petite astuce simple mais efficace pour... Lire la suite.

Les mauvaises odeurs dans votre réfrigérateur sont généralement duent au poisson ou la charcuterie. Pour lutter contre ces mauvaises odeurs, il vous suffit de mettre un peu d... Lire la suite.