1432 trucs et astuces pour vous simplifier le quotidien!
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Pour ne pas rater la mayonnaise
par lalalex le 07/02/2008 à 23h32
Ingrédients pour 5personnes:
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillière à soupe de moutarde
- de l'huile de tournesol
- du vinaigre
- du sel et du poivre
La règle d'or: tous vos ingrédients doivent être à température ambiante! N'hésitez pas à passer vos oeufs sous de l'eau tiède si ils sont trop frais
Etapes:
- mettre dans un bol les jaunes d'oeufs et la moutarde puis mélanger
- ajouter quelques gouttes de vinaigre, 1 pincée de sel et du poivre.
- ajouter alors l'huile en filet et batter énergiquement avec le fouet, au bout d'environ 4 min votre mayonnaise est normalement bien montée.
- si besoin la couvrir d'un film plastique et la conserver au frais.
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